Pieką chleb wiejski
Od 45 minut do 1,5 godziny trwa wypiek chleba w szamotowych piecach jakie znajdują się w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Spożywczego w Szreniawie. Zajmuje się tą czynnością od lat 15 Krzysztof Mnichowski (na zdjęciu). - Wsypuję mąkę do pieca i dzięki temu wiem jaka jest w nim temperatura. Gdy maka pali się natychmiast, to znak, że jest powyzej 250 stopni. Gdy mąka się tylko rumieni, wówczas wiem, że mogę włożyć do pieca ciasto - wyjaśnia K. Mnichowski. Jak zapewnia, muzealny chleb pozbawiony jest ulepszaczy typowych dla współczesnych piekarni. Do wyrobu ciasta używany jest przede wszystkim zakwas. Jak na razie muzeum nie może pozwolić sobie jedynie na zakup mąki żytniej.
18038 |12670 |11425 |14511 |8633 |17014 |455 |11413 |15212 |11895 |